MUFFIN ALÀ ME

Όχι,δεν ανακάλυψα την πυρίτιδα! Αλλά...να... θέλησα να εκμεταλλευτώ το κοτόπουλο που περίσσεψε από χθες.
Λίγο ο ήλιος που φτιάχνει την διάθεση, λίγο η ανάγκη για δημιουργία, κάτι η αγάπη για το φαγητό κι έτοιμη η συνταγή! Muffin alà Me😊

Τα υλικά είναι:
350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130 γραμμάρια κοτόπουλο μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
30 γραμμάρια γάλα
1 αυγό μέτριο
20 γραμμάρια βούτυρο
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
1 κουταλάκι τού γλυκού αλάτι
Μία πρέζα ζάχαρη
120 γραμμάρια νερό
Λίγο ηλιέλαιο για το άλειμμα τής φόρμας
Λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα τής ζύμης
Λίγη φέτα κι ελιές για επικάλυψη.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή
Το πρώτο βήμα είναι να θερμάνεις όλα  τα υλικά για να είναι χλιαρά. Το γάλα μαζί με το αυγό, το βούτυρο μαζί με το αλάτι και το κοτόπουλο.
Στον κάδο τού μίξερ βάζεις το αλεύρι,την μαγιά,την ζάχαρη,το γάλα, το αυγό και το νερό. Αναμειγνύεις με το γάντζο. Μετά προσθέτεις το βούτυρο με το αλάτι και τέλος το κοτόπουλο.
Όταν όλα τα υλικά ενωθούν, συνεχίζεις το ζύμωμα με τα χέρια για 2-3 λεπτά. Αυτό είναι! Κόβεις την ζύμη σε μπαλάκια τών 60 * γραμμαρίων,και τα τοποθετείς στην φόρμα για μάφιν αφού την έχεις αλείψει με λίγο ηλιέλαιο. Τα "ξεκουράζεις"για 1 ώρα, τα καμαρώνεις που φουσκώνουν, και τα αλείφεις με λίγο ελαιόλαδο, στολίζοντάς τα με φέτα ή ελιές ή ότι άλλο θέλεις.

 Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στούς 180 ο C για 25-30 λεπτά.
Έτοιμα τα muffins alà Me 😊

* Η ζύμη μου ζύγιζε 715 γραμμάρια. Ήθελα να την μοιράσω σε 12 θήκες για μάφιν. Κι επειδή είμαι αστέρι στα μαθηματικά,έκανα λάθος στη διαίρεση και μου βγήκαν τα μάφιν 50 γραμμάρια το κάθε ένα.  Το αποτέλεσμα τής λάθος διαίρεσης, οδήγησε σε ένα μεγαλύτερο -δεν θα το πω μάφιν γιατί θα βγει από το ταψί και θα με χτυπήσει- ψωμάκι,που το κάλυψα και με φέτα και με ελιές και με τυρί γκούντα,πράγμα που καθόλου δεν με χάλασε 😉

Καλή επιτυχία σε όποιον δοκιμάσει την συνταγή 😊
Μαρία